Vers 16h30, les indiens mangent dans la rue. Les petites boutiques préparent samosas, beignets et autres nourritures épicées pour le passant de la rue. Certaines boutiques sont ouvertes toute la journée jusqu'à 22h30, d'autres juste pour le temps d'un repas de 16h à 17h30, puis proposent des sucreries dont les habitants de Calcutta raffolent.